Омега 9


Оливковое масло - растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea).
По жирно кислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты.
Олеиновая кислота относится к омега-9 мононенасыщенных жирных кислот, которые имеют только одну двойную связь и определяются числом атомов углерода в боковой цепи.
Оливковое масло снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения. Защитные эффекты олеиновой кислоты против сердечно-сосудистых заболеваний в значительной степени связаны с уменьшением в крови общего холестерина, особенно «плохого» ЛПНП-холестерина.
При потреблении с пищей много насыщенных жирных кислот (в основном, пальмитиновой), приводит к их накоплению в организме, вызывая замещение обычных клеток жировыми клетками (из-за неспособности пальмитиновой кислоты полностью выводиться из организма).
Церамиды, как побочный продукт метаболизма этих кислот, накапливаются и способны вызывать не только гибель клетки (апоптоз), но и провоцировать возникновение заболеваний, формируется невосприимчивость клеток к инсулину и лептину (гормон жировой ткани), что впоследствии приводит к ожирению; способствует увеличению генерации активных форм кислорода (АФК) и возникновению окислительного стресса.
Высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот - олеиновая кислота предотвращает негативные последствия, обусловленные высоким содержанием пальмитиновой кислоты в рационе питания.
Еще в конце XIX в. в клетках нейронов старых организмов было обнаружено вещество, названное старческим пигментом липофусцином. Аналогичные отложения липофусцина в неделящихся клетках мозга, сердца, а также в делящихся клетках печени, семенников, надпочечников обнаружены в эксперименте у животных с недостаточностью антиоксидантов. Показано, что в некоторых тканях концентрация липофусцина с возрастом увеличивается линейно. Накопление его приводит к инактивации и гибели клетки. Таким образом, в настоящее время несомненна роль активации перекисного окисления и недостатка антиоксидантов в образовании пигмента старения.

Кверцетин


Относится к витаминам группы P. Кверцетин защищает мембраны клеток от разрушающего действия свободных радикалов (антиоксидантное действие), благотворно влияет на стенки сосудов, снижая проницаемость их стенок, тормозит процесс старения клеток, обладает выраженным антиаллергическим действием, препятствуя выработке лейротриентов и высвобождению гистамина, серотонина и других медиаторов аллергии из тучных клеток, базофилов, нейротрофилов и макрофагов, уменьшает отёки различного происхождения. Противовоспалительное действие кверцетина также реализуется за счёт блокирования липооксигеназного пути метаболизма арахидоновой кислоты, торможения выработки лейкотриенов.
Важным свойством кверцетина является способность повышать тонус вен. Кверцетин более эффективно, чем витамин Е, уменьшает вязкость крови и снижает вероятность образования тромбов. Регулярное потребление кверцетина может существенно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кверцетин нормализует артериальное давление при нейроциркуляторной дистонии, при ишемической болезни сердца, стенокардии, что снижает нагрузку на сосуды.
Регенеративное действие кверцетина выражается в его способности ускорять заживление ран и повреждения кожи, в том числе при патологии вен. Оптимальное течение восстановительного процесса при воспалительных заболеваниях венозной системы под влиянием кверцетина возможно также за счёт иммуностимулирующего действия этого вещества, что связано с его способностью увеличивать активность фагоцитов, T- и B-лимфоцитов, повышать выработку антител.


Витамин В3


Витамин В3 (никотинамид) в форме никотинамидадениннуклеотида (НАД) и его фосфата (НАДФ) входят в состав многих ферментов, участвующих в метаболизме белка, необходимого для клеточного дыхания, гликолиза и синтеза жиров. Витамин РР способствует нормализации желудочной секреции, повышает перистальтическую деятельность желудка, ускоряет эвакуацию из него пищевых масс, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы, повышая в ее секрете содержание трипсина, амилазы, липазы, активирует функциональную активность печени, способствует кроветворению.

Витамин В5


Витамин В5 (пантотенат кальция) – «антистрессовый витамин»
Входит в состав кофермента А - жизненно важного эндогенного вещества, участвующего во многих метаболических процессах, играет важную роль в процессах ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене, синтезе ацетилхолина, стероидных гормонов и холестерина.
При заболеваниях кожи пантотенат кальция способствует быстрому уменьшению воспалительных явлений в очагах поражения, постепенному уменьшению зуда и улучшению сна.

Витамин В6


Витамин В6 (пиридоксин) важен для жизнедеятельности организма, участвует в обмене аминокислот и жирных кислот. Необходим для больных, длительное время употреблявших антибиотики, для беременных женщин (особенно при токсикозах), для женщин, принимающих гормональные противозачаточные средства, а также больным полиартритом, атеросклерозом, при хронических заболеваниях печени. Недостаток витамина отрицательно влияет на функции мозга, крови, приводит к нарушению работы сосудов, ведет к возникновению дерматитов, к диатезам и другим заболеваниям кожи, нарушаются функции нервной системы. Витамин В6 может частично образовываться в кишечнике человека в результате деятельности микроорганизмов. Однако при приеме антибиотиков жизнедеятельность микроорганизмов подавляется, и может возникнуть недостаточность витамина В6.

Витамин В1


Витамин В1 (тиамин) необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервных систем, положительно влияет на функции мышц и нервной системы, входит в состав ферментов, регулирующих многие важные функции организма, в первую очередь углеводный обмен, а также обмен аминокислот. Способствует окислению продуктов распада углеводов, участвует в обмене аминокислот, в образовании ненасыщенных жирных кислот, в синтезе жиров из углеводов. Тиамин необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы, помогает поддерживать хорошее общее самочувствие, снимает усталость, нервозность и раздражительность. Он оказывает положительное влияние на энергию, рост, способность к обучению. Витамин В1 способствует улучшению кровообращения, нормализует функции желудочно-кишечного тракта Тиамин действует как антиоксидант, защищает организм от дегенеративных процессов, неблагоприятных факторов окружающей среды.

Витамин В7


Биотин (В7) входит в состав активного центра карбоксилаз – ферментов, осуществляющих карбоксилирование органических кислот. Биотинзависимые карбоксилазы играют важную роль в ассимиляции животными тканями углекислоты, а также в осуществлении и регуляции ряда ответственных этапов углеводного и липидного обменов. Биотин играет важную роль в углеводном обмене: он взаимодействует с гормоном поджелудочной железы инсулином и, тем самым, стабилизирует содержание сахара в крови. Кроме того, он участвует в производстве глюкокиназы - вещества, которое "запускает" процесс обмена глюкозы. Биотин помогает также усваивать белок, участвует в разложении жирных кислот и в сжигании жира.

Витамин В9


В организме фолиевая кислота восстанавливается до тетрагидрофолиевой кислоты, являющейся коферментом, участвующим в различных метаболических процессах. Фолиевая кислота необходима для нормального созревания мегалобластов и образования нормобластов, стимулирует эритропоэз. Участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, пуринов, пиримидинов, в обмене холина, гистидина.
Фолиевая кислота является одним из факторов регуляции кроветворения, стимулирует эритропоэз (образование эритроцитов), способствует лучшему использованию белка в печени.
Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма - на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве. Процесс репликации ДНК требует участия фолиевой кислоты, и нарушение этого процесса увеличивает опасность развития раковых опухолей. В первую очередь от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Клетки-предшественницы красных кровяных телец (эритроцитов), образующиеся в костном мозге, при недостатке фолиевой кислоты увеличиваются в размере, образуя так называемые мегалобласты и приводят к мегалобластной анемии. Фолиевая кислота необходима беременным женщинам, особенно на ранних сроках беременности, а также мужчинам для нормальной выработки сперматозоидов.

Витамин В12


Витамин В12 (цианкобаламин) влияет на кровообразование, активирует процессы свертывания крови, участвует в синтезе различных аминокислот, нуклеиновых кислот, активирует процессы обмена углеводов и жиров. Оказывает благоприятное влияние на функции печени, нервной и пищеварительной систем. Обеспечивает образование фермента, необходимого для продукции липопротеида в миелиновой ткани (оболочка нервной ткани). Витамин участвует в процессах продукции ацетилхолина - нейромедиатора, при участии которого в мозге происходят процессы, связанные с памятью и обучением. Вместе с фолиевой кислотой участвует в процессах формирования красных кровяных телец и облегчает утилизацию железа. Он также необходим для использования организмом аминокислот и фолацина, образования холина и нуклеиновых кислот, для процессов нормального переваривания пищи. Цианокобаламин стимулирует рост, благоприятно влияет на жировой обмен в печени, состояние центральной и периферической нервной систем.